Glutenfri vetestärkelse från Lantmännen Reppe är ett fint vitt pulver med en ren och naturlig smak som har förädlats av utvalt, svenskt vintervete i en naturlig process.
Ersättning till nativ vetestärkelse
Vetestärkelse har en unik funktionalitet i bakprodukter jämfört med andra stärkelser och ger därmed förbättrade bakegenskaper. Den stabiliserar och ger struktur och textur, vilket resulterar i en jämn skorpa pa brödet. Vid glutenfri bakning uppnas glutenets stabiliserande och bindande funktion genom att man tillsätter andra ingredienser, till exempel hydrokolloider och fibrer.
Lantmännen Reppes glutenfria vetestärkelse kan ersätta nativ vetestärkelse da det har samma funktionalitet.
Användningsomraden
- Jästa produkter
- Bröd och bullar
- Hamburgerbröd
- Mjuka kakor och smakakor
- Härt bröd
- Vafflor
- Pizzor
- Bak- och mjölblandningar
Ansvarsfullt producerat och testat
Glutenfri vetestärkelse från Lantmännen Reppe är ansvarsfullt producerad och förädlad av noga utvalt, GMO-fritt vintervete som har odlats lokalt i Sverige. Varje parti av vår glutenfria vetestärkelse har testats av tredje part för att säkerställa att den är glutenfri i enlighet med europeiska direktiv.